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1、主料：紫薯500克、裹炸粉300克 。
2、辅料：白砂糖50克、花生油适量 。
3、做法：
（1）准备食材：紫薯、裹炸粉、白砂糖；PS：可以把白砂糖改为盐 。
（2）紫薯蒸熟 ， 去皮，料理机打碎成紫薯泥 。
（3）白砂糖用温水溶解，加入250克裹炸粉、紫薯泥中拌均，揉成团 。
（4）把紫薯面团，分成小团，揉成光滑的紫薯小丸子 。
（5）做的紫薯小丸子放入50克裹炸粉中均匀裹上粉 。
（6）热锅，倒油，油温180度左右，放入丸子炸 。
【脆炸紫薯糖果怎么做 酥脆紫薯丸子的烹饪技巧】（7）丸子炸至金黄色熟透，捞出即可 。
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