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1、用材：块石灰粉1斤 ， 碱3.5两，荼叶3钱，冷水1.8斤 。以上用材可变性60个生鸡蛋 。
2、调料全过程：先将冷水倒入锅内 ， 并资金投入荼叶、面碱、盐，水开后煮十分钟，随后倒进盛石灰粉的锅中或盆中 。待石灰粉融化后 ， 再用小棍搅拌均匀成稀石灰粉糊，捞起来石灰粉碎渣，湿冷预留 。
【皮蛋粉怎么制作的方法 皮蛋粉如何制作的方法】3、晾晒：生鸡蛋变为后，要马上出缸凉晒 。一种是晾 ， 一种是晒 。
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