学做豆腐脑怎样做豆腐脑 _生活百科

【学做豆腐脑怎样做豆腐脑】

文章插图

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1、150g黄豆，3.5g内酯， 7杯水。
2、黄豆提前泡好，最好前一天泡上，泡一夜。
3、加水打成豆浆。
4、过滤出豆渣，豆浆入锅，大火烧开。
5、准备一个大碗，把内酯用一点水溶化在碗底。
6、豆浆煮开之后要继续煮三五分钟。
7、煮好之后关火，冷却三四分钟。
8、晾至80--90度，用一勺豆浆冲入内脂。
9、然后盖上盖子，20分钟之后，豆腐脑就好了。