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1、材料:鸡翅8只,泡姜250克,蒜头,尖辣椒2根,花椒,盐1小匙,油4小匙,白糖1小匙 , 料酒0.5小匙,胡椒粉0.2小匙
2、鸡翅洗净拭干水,在鸡翅背面斜划三刀放入碟中 , 加入42勺盐、1/2汤匙料酒拌匀,腌制20分钟 。
3、大葱切成段;泡姜切片,蒜切片 。
4、锅烧热下油,加入泡姜和蒜片,再加入花椒干辣椒 。
【爆炒鸡翅的做法大全家常 爆炒鸡翅的做法】5、洒入1汤匙白糖炒融 , 至糖浆呈焦黄色 , 立即倒入鸡翅翻炒上色 , 再倒入葱段、起锅 。
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