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1、食材:橙子适量、甘蔗糖适量、麦芽糖适量、模具盒1-2个、小棒棒数根 。
2、选材注意事项:橙子建议选冰糖橙哦 , 这个口感好,不酸,选糖的时候特别建议的是甘蔗糖一定要选哦,甘蔗糖除了具备糖的功能外,还含有维生素与微量元素,如铁、锌、锰、铬等,营养成分比白砂糖高很多,适合各类人群食用,选择模具盒,可以根据自己喜欢的形状选择模具,选一些小棒棒用于插棒棒糖 。
3、准备模具;装棒棒糖的模具一定要耐高温,最好不要选择塑料的哦,可以是瓷制的或是铁制的,这样不但耐高温 , 而且干净易清洗,可循环使用 , 模具洗干净待用 。
4、掰橙子;首先我们将橙子皮去掉,里面的白色颇韧的囊壁也需要去掉,因为囊壁是带一个苦涩味的,一起制作影响口感 , 只选取最里面的果肉 , 均匀分配到模具盒里面待用 。
5、炼糖;将备好的甘蔗糖与麦芽糖用水搅拌均匀 , 放在容器内,用小火熬煮至糖浆状再关火 。
【水果棒棒糖的做法 水果棒棒糖的做法介绍】6、制作橙子棒棒糖;将已经小火熬煮至糖浆状的糖糊倒入放了橙子果肉的模具中,立马插上小棒棒,直至冷却 , 若是夏天可以放入冰箱冷却 。
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