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辣白菜是居家旅游的很好的健康美味食品 , 酸酸甜甜 , 清新爽口 , 既可生吃 , 又可熟吃 , 食用方法非常多 , 可以做成辣白菜炒五花肉、辣白菜酱汤、辣白菜泡面、辣白菜炖豆腐、辣白菜拌饭等一系列可口菜肴 , 下面我们就一起来看一看辣白菜炒五花肉怎么做吧!
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辣白菜炒五花肉的材料
五花肉200克 , 辣白菜50克 , 白糖10克 , 盐5克 , 料酒15毫升 , 香葱2根 。
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辣白菜炒五花肉的做法
1、五花肉洗净后切成薄片 , 加入盐、料酒腌制20分钟 。辣白菜的汤汁保留 , 叶子切成2厘米长的段备用 。
2、锅中加入少许油烧到四成热 , 放入五花肉片煎出香味 , 看到肉片微微卷曲 , 肥肉部分开始焦黄时 , 立即转成小火 。
3、五花肉油分被煎出时 , 盛出备用 。锅中的油倒出 , 留下底部剩余的即可 , 再次加热到3成热 , 放入辣白菜炒出香味 。
4、倒入之前煎好的五花肉 , 淋入辣白菜的汤汁 , 放入白糖拌匀 , 出锅前撒上香葱拌匀即可 。
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辣白菜炒五花肉的技巧
1、辣白菜通常是超市里买袋装的 , 已经是切好的 。如果是成棵的 , 记得把辣白菜切小片 。
2、辣白菜汤汁最后放 , 提早放会炒干 。当然 , 如果的汤汁很多 , 可以提前放些 , 最后再放一点 。
3、先把五花肉炒香炒出油以后 , 再放辣白菜一起翻炒两三下就好了 。炒太久 , 辣白菜不好吃了 。
【辣白菜炒五花肉怎么做才好吃 辣白菜炒五花肉怎么做】4、值得注意的是辣白菜炒五花肉的制作全程用中小火炒制 。
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