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芋头营养丰富 ， 含有粗蛋白、淀粉、多种维生素、较高的钙和无机盐等多种成份 ， 具有补气养肾、健脾胃、强身健体的功效 ， 既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料 ， 又是滋补身体的营养佳品 ， 下面我们就一起来看一看芋头蒸排骨的功效及做法吧！
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芋头蒸排骨的材料
排骨400克 ， 芋头200克 ， 豆豉50克 ， 植物油2汤匙 ， 食盐1/2汤匙 ， 姜10克 ， 蒜3粒 ， 豆豉10克 ， 料酒1汤匙 ， 生抽2汤匙 ， 老抽1/2汤匙 。
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芋头蒸排骨的做法
1、排骨洗净斩块 ， 加姜丝和蒜末、生抽、料酒、老抽和少许食盐搅拌均匀 ， 腌制1个小时 。
【芋头蒸排骨的功效及做法 芋头蒸排骨的功效及做法大全】2、芋头去皮后切丝摆在盘中 ， 把腌制后的排骨倒入盘中放芋头上面摆均匀 。
3、最后在上层均匀撒一层豆豉 ， 放入蒸锅中盖上盖子蒸20分钟左右熟烂即可 。
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芋头蒸排骨的功效
1、增强免疫：芋头含有的营养成分能增强人体的免疫功能 ， 对于癌症手术后放射化疗以及康复有辅助治疗作用 。
2、洁齿防龋：芋头含有丰富的矿物质 ， 而且氟的含量非常高 ， 因此芋头有洁齿防龋、保护牙齿的功效 。
3、解毒防癌：芋头含有的粘液蛋白被人体吸收后能产生免疫球蛋白 ， 提高身体的抵抗力 ， 因此可以解毒 。
4、美容乌发：芋头为碱性食品 ， 能中和体内的酸性物质 ， 协调人体酸碱平衡 ， 达到美容养颜、乌黑头发效果 。
5、补中益气：芋头含有的黏液皂素及多种微量元素可帮助机体纠正微量元素缺乏 ， 同时能增进食欲、帮助消化 。
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