1、双椒三黄鸡的用料：三黄鸡一只约750g、大蒜5大瓣、老姜一大块、酱油适量、美人椒少许、小米红椒少许、盐少许、糖少量、料酒少许、味精适量 。
2、三黄鸡一只 ， 切成块儿后 ， 放适量盐 ， 料酒腌制半个小时左右 。
【双椒三黄鸡怎么做 青椒三黄鸡】3、美人椒（绿色）和小米红椒（红色）切碎 ， 姜切片 ， 每瓣蒜切成两半 。
4、锅里放入适量油 ， 烧至4成热 ， 放入青椒红椒翻炒 ， 加盐 ， 炒至辣味出来后放入腌制好的鸡块 。
5、放入鸡块翻炒出香味儿后 ， 放入酱油、糖继续翻炒 ， 待肉上色后 ， 锅中加入少量水 ， 大约淹没鸡块的1/3 ， 放少许盐 ， 味精 ， 盖上锅盖焖至收汁 。
6、出锅啦 。
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