梅菜扣肉饼里的梅菜要泡多久?要用清水浸泡20-30分钟 。
说明：
梅菜干里会有沙粒 ， 反复用水冲洗干净 。
浸泡时间根据梅干菜的软硬要灵活改变 ， 可以尝下软硬口感 。
梅菜扣肉饼的简易做法1、梅干菜称重后用清水浸泡半小时 。
【梅菜扣肉饼里的梅菜要泡多久】
2、热锅下油 ， 葱花 ， 爆香 ， 肉糜下锅 ， 加入料酒 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 翻炒 ， 加入生抽 ， 老抽 ， 炒到肉断生 ， 加入沥干水的梅菜 ， 翻炒 ， 加糖调味 。
3、炒好的梅菜扣肉馅放凉 。
4、面粉慢慢加入温水和成面团 ， 醒半个小时后再用 。醒好后切成剂子 。
5、把剂子用擀面杖擀开 ， 放入炒好的梅菜扣肉馅 ， 馅料多少随自己心意 。
6、像包包子一样 ， 收口 。
7、依次包好所有的面皮 ， 这样是为了让面团再醒醒 ， 待会儿方便擀皮 。
8、用擀面杖慢慢擀开包好馅料的面团 。
9、慢慢擀皮 ， 不要用太大的力气 ， 如果馅料出来也没事 ， 因为馅料比较干 ， 没有汤汁 ， 不会黏的 。
10、电饼铛加热后 ， 不用放油 ， 放入饼胚 ， 盖上盖子 。
11、中途翻面加热 ， 两面焦黄即可 。
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