去壳的田螺肉怎么洗1、去壳的田螺肉可以直接在清水中浸泡大约半天，摘去肠杂，用手揉搓洗数遍，可以准备好一个篮子，装着田螺，然后再放进盆里去洗，这样洗是比较方便的，而且可以更容易洗干净 。再加一勺盐浸泡十五分钟，再清洗几遍即可 。
2、清洗干净的田螺肉直接捞上来晾干，然后再煮上一锅的清水，快煮沸的时候我们直接把田螺肉放进去焯一下水即可捞出备用，焯水的时候可以加些姜片或者料酒去腥 。
材料：田螺肉600克，泡椒40克，西芹30克，糟辣椒10克，泡姜15克 。调料盐2克，白糖10克，水淀粉20克，食用碱10克，料酒15克，色拉油60克
做法：
1、田螺肉洗净后打上深1.5厘米、间距为0.1厘米的菊花花刀，用食用碱腌渍10分钟，洗净食用碱后放入沸水中大火汆水2分钟，取出后用清水漂洗多余的碱沫 。
2、西芹对折后撕去皮筋，洗净后斜刀45度切成长2厘米的段;泡姜洗净后切成象眼片;糟辣椒剁细 。
3、锅置火放入色拉油，烧至七成油温时下入螺肉大火爆炒2分钟后出锅、滤油，锅内留油40克，烧至七成热时下入糟辣椒中火煸炒出香味，放入泡椒、泡姜、西芹翻炒均匀后用盐、白糖、料酒调味后放入螺肉大火翻炒2分钟，用水淀粉勾芡后翻勺出锅，即可装盘 。
【去壳的田螺肉怎么洗】
文章插图
相关经验推荐
- a2股价暴涨 今年将推孕妇奶粉
- 2018飞鹤奶粉新包装是什么样的
- 梅菜扣肉饼的馅料怎么做
- 梅菜扣肉饼的保质期是多久
- 没有壳的田螺肉怎么做才好吃
- 舌尖上的中国2：食物与情感饮食快报
- 清蒸桂鱼的做法 家常的做法视频 清蒸桂鱼的做法
- 自己的抖音主页链接怎么复制 抖音主页链接怎么复制
- 间字的词组 间字组词语
- 安徽省拟临时纳入医保支付范围的新冠用药名单