纪录片《舌尖上的中国》第二季甫映 ， 立刻引发新一轮收视热潮 。身在异国他乡的中国留学生、华侨华人们紧追不舍 ， 通过网络同步跟进 。海外市场也摩拳擦掌 ， 争相抛出橄榄枝 。两年前 ， 该片第一季就销售到20多个国家和地区 ， 创下4万美元一集的纪录 ， 业内人士估计第二季的销售会更为火爆 。
不能不说 ， 这部视角独特、风格鲜明的纪录片是中国文化走出去的成功案例 。它为如何讲好中国故事提供了一种新思路 。
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【《舌尖2》中国故事的诗意讲述饮食快报】
首先是“说什么” 。展现和传播中国文化 ， 可以是卷帙浩繁的历史典籍中纵横千年的宏大叙事 ， 也可以是美味佳肴编织成的细碎生活 。不同的传播载体有不同的受众和功效 ， 以人人都有话说的美食作为切入点 ， 更亲切自然 ， 更具参与性和延展性 。
食物是人类漫长进化发展过程的历史和文化基因 。一方水土养一方人 ， 不同的饮食风貌和习俗 ， 蕴含着不同人群的生活哲学与文化流变 。在这部展现中国饮食文化的纪录片中 ， 有人看到了传统文化在乡土层面的执着传承 ， 有人看到了大众在变迁时代的焦灼与迷惘、奋斗与希冀 。一位名为“翠花”的波兰网友赞叹道：“这部片子不仅满足了口腹之欲 ， 也让我进一步思考食物与自然、食物与人、人与人的密切关系 。”而这正是此片的初衷所在 。
接下来是“怎么说” 。在拍摄手法上 ， 这部片子采用了碎片式的叙述方式 ， 专注讲述生活中基本的日常食物 。镜头聚焦的不是社会名流 ， 而只捕捉草根的中国百姓 ， 细致地描绘平凡人不平凡的足迹 ， 使它在海内外获得更广泛的关注与共鸣 。有着中文名字的苏碧云女士是位地道的比利时人 。去年 ， 她一口气看完了法语版《舌尖上的中国》第一季后 ， 就对第二季的到来翘首以盼 。在她看来 ， “无论东方人还是西方人 ， 每天最幸福的时刻就是全家人围坐在一起 ， 吃一顿妈妈做的家常饭” 。
“以味诱人 ， 以情动人” ， 是该片最成功的表现手法 。片中 ， 每种食物背后 ， 都有人物、场景、情节等完整叙事 。食物只是线索 ， 借由拍摄食材获取、食物制作的全过程 ， 创作人员意欲展示的是中华民族勤劳、智慧、勇敢、坚韧等优秀品质 ， 展示中国人含蓄委婉、难以阻隔的情感联系 。一位美国网友看到片中一场盛大的村宴场景后 ， 留言写道：“一个人吃还是一村子人一起吃 ， 是不同的社会文化特征 。美国人快速吞下汉堡时很独立、很有效率 ， 但这是否牺牲了对其他人的关注 ， 失去了人和人之间浪漫细腻的感觉?”
正如中国美食讲究各种味道的调和 ， 《舌尖上的中国》 ， 从美丽的中国故事中 ， 拆解出各种浓郁的人生况味 ， 无论你来自何方、身在何处 ， 总有一种人生味道会击中你的味蕾或泪腺 ， 让人情不自禁地口水并泪水齐飞 。
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