1、煮法：洋葱、卷心菜切块，胡萝卜切条；水开后倒入胡萝卜焯1分钟捞出，倒入年糕煮3分钟，捞出过凉水 。锅中倒油，倒入洋葱炒出香味，倒入卷心菜、胡萝卜翻炒几下 。加入炒年糕酱、生抽、白糖翻炒均匀 。倒入年糕、辣白菜炒匀，加水没过食材，大火焖煮10分钟 。盛出，撒上白芝麻即可 。
2、年糕的热量：年糕的热量较高，是米饭的数倍 。一般甜年糕，一百公克就高达三百一十三卡热量，就等于一碗半米饭热量；而台式碱味年糕一百公克也有三百零五卡热量 。
3、甜年糕有很高的碳水化合物及甜份外，碱年糕的碳水化合物及钠含量也很高，这对于有糖尿病、体重过重或其他有慢性病如肾脏病、高血脂的人就要小心，可能使得病情加重，要小心及适可而止的品尝 。
【怎么煮甜年糕简单又好吃 怎么煮甜年糕简单又好吃窍门】4、而且年糕含水分少，不容易消化，吃后易生痰 。因此，患消化不良、胃、肠疾病及哮喘的人不宜多吃 。少吃不腻，既补充营养，又对身体好 。
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