1、主料：鸡肉适量、米粉1把 。
2、辅料：黄瓜1根 。
3、调料：色拉油适量、食盐适量、葱5克、姜5克、蒜5克、老抽少许、蚝油适量 。
4、桂林米粉凉水中浸泡两个小时 。
5、锅内倒入开水 ， 放入米粉煮熟 ， 并用筷子不断搅拌防止粘连 。
6、煮至没有夹心后 ， 盛出放入凉水中冲凉 ， 并泡在凉水中 。
7、起油锅 ， 放入葱姜蒜爆香 ， 放入鸡丝翻炒 ， 放入蚝油同炒 。
8、放入煮好的米粉 ， 同时点入少量老抽 。
【爆炒米粉怎么做 爆炒米粉怎么做好吃】9、放入适量盐 ， 出锅前放入黄瓜丁翻炒 。
10、撒入少量香油即可出锅 。
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