【鸡腿怎么做肉质细嫩 鸡腿怎么做肉质紧实】1、材料：可口可乐 。葱姜蒜末 。鸡腿 。料酒 。酱油 。盐 。糖 。油 。
2、将鸡腿洗净，并用刀割两道口子，以利进味 。然后用盐和料酒腌制片刻 。
3、将腌制好的鸡腿放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出 。
4、锅中留少许油 。将葱姜蒜末爆香 。
5、下鸡腿，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，可乐和酱油比例5：1 。
6、旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓，可乐几乎熬尽，即可出锅 。
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