|真空冰温保鲜效果到底如何？日立R-FBF570KC冰箱技术浅析( 二 )

日立R-FBF570KC冰箱采用了多种保鲜技术，能够针对性的对特定种类蔬菜进行保鲜处理，有效延长菜品的保鲜保质期，同时避免营养的流失。下面咱就来聊聊那些应用在日立R-FBF570KC冰箱上的保鲜技术。
真空冰温：这应该算是日立冰箱的标志性技术了，刚看到这个名词的时候我还有点懵，难道现代科技已经能在冰箱内制造真空环境了么？毕竟对于文科毕业的我来说，真空一直是个很高大上的词汇，很难和冰箱这种家用电器结合在一起。

后来查阅了相关资料之后我才明白，原来此真空非彼真空。日立R-FBF570KC冰箱所谓的真空，是利用特制真空泵抽取密闭空间内的空气，让整个空间的大气压降低至0.8个标准值。
不过话又说回来，这项技术带来的保鲜进步却是实打实的，我查阅了很多相关资料，发现很久之前就有关于真空环境下食物保鲜问题的研究。根据科学家的研究结论，在真空环境下存储食物，有效保鲜期能够延长2~10倍（与食物本身有关），而且口感能够得到更好的保存。

真空环境下实现有效保鲜的原因有三个：

抽气除氧可抑制微生物活性，防止食品霉腐变质。
减少空间内氧气含量，避免食品氧化和不饱和脂肪酸流失，保持色香味。
隔绝和外部空气流动，防止窜味和二次污染。

综上所述，再结合我的实际使用，个人认为日立R-FBF570KC冰箱的真空冰温技术在实际使用当中的表现还是相当不错的。
蔬果保鲜：蔬菜和水果的保鲜一直是个挺麻烦的问题，但是有了专业的蔬果保鲜技术之后，我就再也不用为此头疼了。日立R-FBF570KC冰箱的蔬果保鲜位于冷藏区域内，个人理解它的主要原理类似东北的地窖，就是在一个较为密闭的空间内，保持较低的温度，以此减少空气的流通，同时抑制细菌和微生物的生长，让蔬菜水果的保鲜期更长。通过间接冷却技术，将食物的水分保持在原含量的90%左右，这样当我取出来的时候，才会感觉口感更好，水分更多。

自选干湿调温：不同的食材需要保存在不同的湿度环境下，只有这样才能拥有更久的保质期和更好的口感。比如坚果类的食材只有在较为干燥的环境下才能保持口感，如果湿气太重很容易变得绵软，进而失去口感；又比如一些高水分蔬果只能存放在高湿度环境下，如果周围太干燥，就会导致水分快速流失，影响口感和营养价值。

日立R-FBF570KC冰箱的自选干湿调温技术就是为了类似食材的特殊存放而单独设计的。整个调温区相对来说比较密闭，和外部的空气流通也较少，在保持较低温度的情况下，通过调节空间内的湿度，来对特定食材进行特定保存。
【更实用】说完了产品特点，再来说说我的使用感受。日立R-FBF570KC冰箱给我的第一印象就是又大又好看，充足的空间能够很好满足家庭的所有存储需求，同时出色的外表也为整个家居环境增光不少。而在后续的使用过程中，我又发现了日立R-FBF570KC冰箱的其他设计点，在这也一并聊聊。
特制抽屉：在上层蔬果保鲜区域的旁边，有一个小小的抽屉，可以用于存放化妆品、药品或者小包装的冷藏食品。个人比较喜欢在里面放上孩子的维生素滴剂，或者我自己所用的特定化妆品，不仅与外部隔绝更加卫生，而且还能有效延长使用期限。
自动制冰：这个功能位于右下方的冷冻室内，主要由制冰区和储冰盒两部分组成。在需要冰块的时候，只要把饮用水倒入制冰机内，打开快速制冰， 80分钟后你就能享受到制备好的洁净冰块了。这功能不仅能在夏天有效提升生活档次，还可以在孩子发烧生病的时候进行物理降温，非常有用。