【三丝鱼卷怎么做好吃 三丝鱼卷怎么做】1、净草鱼肉250克 。水发香菇55克、熟火腿35克、熟笋肉55克 。精盐3克、味精1克、绍酒12克、熟猪油12克、葱12克、姜片5克、姜汁水5克、干淀粉5克、湿淀粉5克 。
2、将草鱼宰杀洗净 , 沿脊骨片出两片鱼肉 , 取一片放砧板上 , 斜刀片成连刀蝴蝶片12片 , 皮朝上平摊在砧板上 , 洒上绍酒5克和姜汁水 。再逐片拍上干淀粉 。
3、把火腿、熟笋、香菇切成比鱼片宽度略长的丝 。葱切成同样长的段 , 整齐地放在鱼片上 , 紧紧卷成鱼卷 。取腰盘一只 , 抹上一层熟猪油 , 加几滴水 , 把鱼卷整齐的排在盘中 , 上蒸笼用旺火蒸熟取出 , 滗去原汁待用 。
4、砂锅置中火上 , 下熟猪油烧至五成热(约110℃)时 , 投入葱段、姜片 , 煸出香味 , 倒入原汁和清汤烧沸 , 拣去葱、姜、添加精盐、绍酒、味精 , 用湿淀粉勾玻璃芡 , 下入熟猪油推匀 , 浇在鱼卷上即成 。
相关经验推荐
- 银杏小炖盅怎么做 怎么用炖盅炖银耳
- 迷你世界地图方块怎么改 迷你世界怎样换地形方块?
- 极品飞车online进不去 极品飞车online进不去怎么办
- 鱼翅怎么做好吃 鱼翅怎么做好吃又简单方便
- 我的世界恐龙版怎么下 我的世界恐龙版怎么下载
- ?宝宝发热要消积食
- 珠海儿童接种疫苗手机如何预约 珠海儿童疫苗接种怎么预约
- 郭开弄死了谁 郭开怎么死的死在哪
- 郑国怎么死的 郑国咋死的
- 樱桃蟑螂怎么养 樱桃蟑螂怎么养怕冷么