1、用料：盐适量，酱油一点，鱼干鱼两条，香油一点，蒜适量，香菜一把 。
【凉拌冷鱼干 凉拌鱼干的正宗做法】2、先把干鱼泡水半天，这个得根据鱼的具体情况 。然后在热水里煮半小时再拿出来趁热把骨头去掉 。
3、香菜洗净切段焯水 。
4、蒜头捣成泥，混合前三步，放酱油，盐，香油拌均匀即可 。
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