3、莲藕的应注意事项
众所周知，由于莲藕性寒，肠胃消化能力较差的朋友不宜生吃莲藕 。此外，莲藕不宜与菊花同食，容易导致腹泻等症状 。在烹调莲藕时，不可用铁器，莲藕容易吸收铁质，导致食物表面发黑 。
莲藕的营养价值
食物是我们摄取营养的重要方式和途径 。这也是现如今人们对于饮食追求多样化的原因，不同的食物它的营养价值各不相同，鸡蛋的营养价值就非常高，它含有大量的蛋白质，莲藕也是很有营养价值的一种物质 。接下来介绍一下莲藕的营养价值是什么？
莲藕的营养价值
生活中很多人都通过不同的制作方法来吃莲藕，就是因为莲藕对身体非常的有意义，莲藕的营养价值主要表现在它含有多种营养物质，比如说莲藕里面含有蛋白质，淀粉，维生素，糖分等，莲藕营养价值还表现在以下几个方面，第一方面，莲藕中的维生素c和其他维生素能够起到止血的效果，比如说出现了尿血和便血的时候，就可以适当的吃一些莲藕进行缓解，第二方面，莲藕的营养价值，还有助于增进食欲，促进食物的消化和吸收，有健脾开胃的效果 。第三方面，莲藕有很好的营养价值，是因为它里面含有大量的微量元素，比如说铁元素，钙元素，这些元素对于补气和补血有很好的作用 。并且这些元素还能够增加身体的免疫力 。
以上所述就是莲藕的营养价值，现在我们知道了莲藕确实有很高的营养，这也导致了我们更加热爱食用莲藕，食用莲藕的方法有很多，可以将莲藕炒着吃，或者将莲藕凉拌，无论哪一种方式，它的营养价值都能够被身体所吸收 。
莲藕的热量
在日常生活中，藕是比较常见的食物，藕属于睡莲科植物，在折断后有丝相连，藕断丝连就是这么来的，藕在我国的南方都有它的身影，不仅仅是因为它的营养价值高，还有药用价值，从而更受喜爱 。
莲藕的热量
其实藕是属于淀粉含量低的食物，所以热量不算很高，在100克的藕里有73打大卡的热量，在很多时候藕粉是用来减肥的，因为它属于低血糖生成指数食物，通俗的来说，就是藕在吃的时候，转化为葡萄糖的速度很慢，在腹中停留的时间长，能够增加饱腹感，所以经常用来减肥 。
但其实藕还是有很多功效的，第一，常吃藕可以促进骨胶原的生成，强健胃粘膜 。第二，可以预防贫血，改善肠胃，促进蛋白质和脂肪的消化 。第三止血 。而且藕的营养价值也很高，含有微量元素和维生素，大量的单宁酸和植物纤维 。
我们在选藕的时候要注意不要选那种发黑或者有异味的藕，而且在煮藕的时候不要用铁器，因为会引食物发黑，藕还可以用来炖汤，比如莲藕炖排骨，在日常生活中，比较常见的做法也有切片炒，或者凉拌藕片，都是大家喜欢吃的做法 。
莲藕不能和什么一起吃
莲藕的确是一种挺常见的食材，而且它的营养价值、养生效果都相当突出，所以很多人在平时会坚持吃点莲藕，只不过有一部分人群并不知道到底在莲藕的摄入上有哪些讲究和注意事项，今天小编就围绕莲藕不能和什么一起吃这个话题跟大家说一说 。
莲藕不能和什么一起吃
第一，大豆，大豆的营养的确丰富，它含有着非常丰富的蛋白质和铁质，但是如果跟莲藕搭配在一起吃的话，那么就会因为莲藕中所含有的大量膳食纤维，而影响到人体对于铁元素的吸收效率，第二，莲藕不能跟动物肝脏一起吃，在莲藕中所含有的醛糖酸它会直接跟动物肝脏当中的铜铁锌等等微量元素进一步发生化学反应、产生沉淀，于是就会让人体对这些元素的吸收效率大大降低 。另外，莲藕除了在摄入时候要把握好搭配食材的选择，还应该注意，那一些脾胃虚寒以及产妇群体都不能吃 。
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