1、去腥
鸡爪虽然好吃，但是前期在泡制的过程当中，鸡爪其实是有非常浓重的鸡腥味道的，所以除了在里面加入一些料酒以外，还是要适当添加一些其他食材来去除鸡爪的腥味，所以可以在泡的时候加入柠檬 。柠檬有特殊的香气和酸味，可以很好地去除鸡爪的腥味，让鸡爪闻上去比较清香 。因此建议在泡鸡爪的时候一定要放上些许的柠檬 。当然放下去的柠檬不能是整颗的，可以切成片，切成丝或者榨成汁来添加，这样的话会更加入味一些 。
2、提香
柠檬有非常浓郁的柠檬香，闻上去非常的清新，因此在泡鸡爪的时候可以添加一些柠檬，让原本没有香味，甚至带有腥味的鸡爪能够闻上去有柠檬清香味，这样也增加了食欲 。同时加入柠檬泡制之后，也提升了整个菜肴的香味，会更加诱人一些 。
3、开胃
柠檬的酸度是非常高的，所以将柠檬切开放入到鸡爪当中一起浸泡的话，可以将柠檬当中的酸味泡出来，融入到调料汤汁当中去，这样泡出来的鸡爪吃上去酸酸的特别开胃好吃 。
4、提鲜
【泡鸡爪为什么要放柠檬呢 泡鸡爪为什么要放柠檬】加入柠檬后的鸡爪经过泡制之后，吃上去会比不放柠檬鲜美很多，这主要是柠檬里面的果酸起的作用 。因此现在很多人做泡鸡爪都会放柠檬 。
相关经验推荐
- 泡椒爆鸡胗 爆椒鸡胗如何做
- 泡椒干锅肥肠的做法 泡椒干锅肥肠怎么做
- 晚上不能吃核桃吗 晚上为什么不能吃核桃
- 桑葚干偏寒为什么还上火呢 桑葚干偏寒为什么还上火
- 车厘子为什么会拉肚子 车厘子会导致拉肚子吗
- 醋泡子姜的作用与功效 子姜的作用与功效
- 2022吴兴初一报名是先报名先录取吗 2022吴兴初一报名是先报名先录取吗为什么
- 艾草泡酒功效与作用 艾泡酒功效与作用
- 水泡多肉品种有什么 水泡多肉品种有什么作用
- 铜锣烧的家常做法 铜锣烧的家常做法不用泡打粉