1、火鸡腿肉250克 ， 青椒100克 ， 泡红辣椒20克 ， 姜片、蒜片各数片 ， 酱油1茶匙 ， 醋1茶匙 ， 糖半茶匙 ， 盐、鸡粉、水淀粉各适量 。
2、将鸡肉洗净切宽条 ， 用鸡粉、水淀粉、盐拌匀码味；将青椒切宽条 ， 泡辣椒切碎待用 。
3、将酱油、醋、糖、鸡粉、盐、水淀粉、少量水勾兑成芡汁 。
【爆炒醋味火鸡怎么做】4、炒锅置旺火上 ， 倒入适量油 ， 烧油至六成热 ， 下鸡肉炒散变色 ， 加入泡辣椒、姜片、蒜片炒香上色 ， 放入青椒炒匀断生 ， 烹入芡汁收汁装盘即可 。
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