1、饺子要滚水下锅 。锅中加入适量的水,加少许盐,煮开 。手拿饺子轻轻放入滚水中,一次不要放太多,保证在水里不是很拥挤 。
2、下过饺子后,用铲子或者勺子轻轻推动,记住要从锅边下铲子,贴着锅底推过,不能搅动太大 。【饺子要怎么做好吃窍门 饺子要怎么做好吃】
3、盖上锅盖煮,一直到水再次滚起,中间可轻推几次,避免饺子粘锅 。
4、待水滚起后,点凉水使得滚起的水平息,再盖上锅盖煮 。
5、素饺子一般两滚就好了,肉饺子三滚 。每次都要加凉水,不用太多,适量就好 。
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