1、想要挑选新鲜的茄子的话 ， 我们需要看看茄子表面是否比较润滑 ， 也就是比较光滑的样子 ， 如果比较光滑的话 ， 这样的茄子往往是新鲜的茄子 。这个我们是需要知道的 。
2、想要挑选新鲜的茄子的话 ， 还需要看看茄子的梗 ， 茄子的梗的头子处如果有粘稠的液体的话 ， 那么这个茄子就是才摘下来没有多久的 ， 这样的茄子也是比较新鲜的 。
3、想要挑选新鲜的茄子的话 ， 还需要看看茄子的颜色 ， 新鲜的茄子颜色往往都是稍微浅一些的 ， 摆放的时间越久 ， 茄子的皮的颜色也就会越深 ， 也就不新鲜了 。
4、想要挑选新鲜的茄子的话 ， 我们还需要看看茄子表面是否有明显的水珠 ， 有明显的水珠的话 ， 这样的茄子是人为喷洒的水 ， 茄子刚摘下来的时候往往是不会有水的 。
5、想要挑选新鲜的茄子的话 ， 我们还需要学会对比 ， 新鲜的茄子和摆放很久的茄子其实是很好分辨的 ， 我们还可以摸一下皮 ， 皮比较糙的往往都是老茄子了 。
【茄子怎么挑选新鲜 茄子怎么看是不是新鲜】6、想要挑选新鲜的茄子的话 ， 我们可以通过茄子表面的色差来判断 ， 一般茄子在底部颜色深一些 ， 上部是会浅一些的 ， 而摆放时间久的话 ， 上部也会变深 。这样我们就可以判断出是否是新鲜茄子了 。
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