【电饭煲做蛋糕可以用奶粉代替牛奶吗 电饭煲做蛋糕可以用奶粉代替牛奶吗窍门】1、电饭煲做蛋糕是可以用奶粉代替牛奶的 。
2、具体做法如下：用料：鸡蛋 4只、低筋面粉 100g、玉米油约50m奶粉约35g、白糖70g、白醋几滴 ， 首先先把蛋清分离 ， 各自装在无水无油的容器里 。然后准备三根筷子 ， 加入一勺的糖 ， 准备打蛋清 。打成下图的状态 ， 加入一勺的糖 ， 继续打发 。打到蛋白有一点稠的时候 ， 再加入一勺的糖 ， 继续打 。大约15分钟后 ， 就会变成奶油状 ， 而且筷子上的不会掉下来 ， 即打发成功了 。这时候在奶粉里加入45ml的水 ， 搅拌均匀 。把两勺白糖放进蛋黄中 ， 搅拌均匀 。再放入冲好的牛奶、面粉、油 ， 搅拌均匀 。然后把蛋黄打发成下图的状态即可 ， 不要打发太过 。最后 ， 把蛋白分三次加入蛋黄液中 ， 搅拌均匀 。在电饭煲里倒入少许油 ， 均匀涂在锅内 ， 以防粘锅 。然后倒入搅拌好的东西 ， 然后震几下锅 ， 把气泡震出来 。再放入电饭煲里 ， 煮40-45分钟 ， 即可出锅 。
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