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收获与加工
山楂一般于秋后，果实变红成熟后即可采摘 。将采摘的山楂果实晒干或烘干，既可入药出售 。山楂一般3~4年结果，10年前后进入盛果期，50~70年生株产可达100公斤，大树产量高达300公斤 。
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