1、做法一：
（1）糯米 2杯 油条 1根 萝卜干1/3杯 虾皮 1大匙 肉松 3大匙 海苔鱼松 3大匙 蒜末 1/2大匙、小塑胶袋 3个 白纱布1条 糖1小匙 盐 1/2小匙
（2）制作流程：糯米洗净后泡一个晚上 ， 将水滤干 ， 用蒸屉蒸约15分钟后熄火备用 。
将油条切成3段 ， 起油锅爆香蒜末 ， 放入萝卜干及虾皮 ， 加调味料炒香后起锅备用 。在白纱布上放1个塑胶袋 ， 取1碗糯米饭放在塑胶袋上压平成圆形 ， 依序将1大匙肉松、1大匙海苔鱼松、1/3量的萝卜干虾皮及1段油条放在糯米饭上 ， 再将两侧的饭提起向中间包紧 ， 压捏成长椭圆形后 ， 拿掉纱布及塑胶袋就可以了 ， 依此份量可做3个饭团 。
【家庭版饭团的做法简单 家庭中式饭团做法】
2、做法二：
（1）长糯米475公克〈2又1/2杯〉 老油条2根 肉松150公克 萝卜干180公克 调味料糖6公克〈1/ 2小匙〉 胡椒粉1公克〈1/4小匙〉 沙拉油15公克〈1大匙〉
（2）制作流程：长糯米洗净 ， 泡水中至米粒一搓即碎 ， 取出倒在铺了湿布之蒸笼上 ， 大火蒸至米一粒粒可直立表示熟了 ， 这时可取出备用 。萝卜干用少许油及胡椒粉炒香 。取保鲜膜一片 ， 下垫厚布 ， 将半份糯米放至保鲜膜上 ， 包入馅料再加上另外半份糯米包挤成饭团即成 。
3、做法三：
（1）材料比例：糯米饭1碗 ， 萝卜干8克 ， 酸菜8克 ， 肉松10克 ， 油条1小段 。
（2）做法：用饭勺挖取适量的糯米饭 ， 放棉布大上 ， 再使用饭勺将糯米饭轻轻压整均匀成一片 。再将炒过的萝卜干、酸菜依次放在糯米饭上 ， 并将馅料平摊放在糯米饭上 ， 接着放入肉松 ， 最后再将油条摆入 。将作法2的半成品由左右两侧向内挤压并包卷在一起 ， 转换方向后再由左右两侧向内挤压包卷 ， 让馅料完全包进糯米饭中 。将糯米饭和棉布袋一起向内卷 ， 并使力气将糯米饭压卷紧实 ， 取出放进塑料袋中再用稍加捏制成椭圆长形即可 。
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