【老姜可不可以做四川泡姜 四川泡姜的制作方法和步骤】四川泡菜做名全国 ， 特别是四川当地常见的四川泡椒 ， 更是让人吃过以后久久不能忘记 ， 很多人都想自己在家中制作正宗的四川泡椒来下饭 ， 只是不知道应该怎么做 ， 今天我会为大家介绍四川泡姜的制作方法和步骤 ， 大家看过以后就能学会 。
2、准备一个干净的泡菜坛子 ， 把它里面刷洗干净并用高温消毒 ， 然后把里面的水全部烘干 ， 再把新鲜的生姜洗净以后晾干表面水分 ， 红尖椒也要用清水洗净晾干 ， 大蒜去皮以后洗净备用 。
4、坛子的盖盖好 ， 然后在4周放上清水 ， 再放到阴凉的地方腌制 ， 15天以后里面的鲜姜就能入味 ， 这时四种泡姜就能做好取出可以直接吃 。这时里面的泡姜水还可以泡制多种不同的食材 。
5、在腌制四川泡姜的时候 ， 大家一定要知道高度白酒必须要放 ， 这样可以防止鲜姜在泡制过程中出现腐烂 ， 而且能让泡出的生姜口感更脆嫩滋味更诱人 ， 加入的高度白酒的泡菜水才可以反复使用 。
上面为大家介绍了四川泡姜的制作方法和步骤 ， 能让大家学会四种泡姜怎么做 ， 以后大家再想吃四川泡姜时就能自己动手制作了 。但大家制作四川泡姜时一定要记住全程不能粘上生水和油脂 ， 不然泡姜在腌制过程中会发生变质 。
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