毛笋红烧肉的做法 毛笋红烧肉怎么做

1、主料:猪肉适量、毛笋适量 。
2、辅料:生姜适量、葱适量 。
3、配料:料酒适量、鸡精适量、老抽适量 。
4、先将肉洗净刮去杂毛 , 冷水下锅煮开关火焖两分钟再清洗干净 。
【毛笋红烧肉的做法 毛笋红烧肉怎么做】5、另外再烧一锅水 , 能将笋漫过就行 , 烧开后加点盐 , 将切好的笋放进去稍微煮五分钟 , 然后再用清水冲洗干净 。
6、肉切成1CM左右的片 。
7、空锅烧热后 , 加一点油将生姜爆香 , 把肉倒进去稍微炒一下 , 加点老抽 , 料酒拌匀 , 最后加水烧开后改小火再烧二十分钟左右 。
8、把笋倒进去拌匀 , 加点鸡精 , 盐 , 白糖大火将汁收干 , 撒点葱花出锅 。

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