鸡腿菇怎么储藏 鸡腿菇怎么保存才好


鸡腿菇怎么储藏 鸡腿菇怎么保存才好

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鸡腿菇形如鸡腿 , 味似鸡肉 , 口感滑嫩 , 清香味美 , 营养丰富 , 含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等 , 集营养、保健、食疗于一身 , 且色、香、味、形俱佳 , 炒食、炖食、煲汤均久煮不烂 , 故而备受人们的喜爱 , 下面我们就一起来看一看鸡腿菇怎么保存才好吧!
鸡腿菇怎么储藏 鸡腿菇怎么保存才好

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鸡腿菇的保存方法
鸡腿菇一般放置于冷藏室中即可保存好几天 , 注意要敞开点、保持透气 , 否则很容易腐烂 。如果数量不多 , 可取鲜蘑菇根部的杂物除净 , 放入淡盐水中浸泡10~15分钟 , 捞出后沥干水分 , 再装入塑料袋中 , 可保鲜一星期 。如果贮存数量较多 , 可先将鲜蘑菇晾晒一下 , 然后放入非铁质容器中叠加贮存 。注意叠放时一层鲜蘑菇洒一层盐 , 此法可存放一年以上 。
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鸡腿菇的营养价值
1、提高免疫:鸡腿菇中含有大量蛋白质 , 能提高人体免疫力 。
2、通便润肠:鸡腿菇中含有大量的纤维素 , 能有效的防止便秘 。
3、安神除烦:鸡腿菇中含有许多维生素及氨基酸 , 能镇定心神 。
4、降糖作用:鸡腿菇对糖尿病有辅助治疗作用 。
5、防癌抗癌:鸡腿菇含有抗癌活性物质有效成分 。
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鸡腿菇的食用方法
1、蚝油鸡腿菇
【材料】鸡腿菇300克 , 蚝油3匙 。
【做法】①将鸡腿菇去蒂、洗净 , 锅内放水烧开 , 放入鸡腿菇焯水 。②锅内放油烧热 , 放入葱、蒜炒香 , 倒入鸡腿菇后翻炒1分钟至熟 。③将盐、鸡精放入锅内炒匀 , 最后淋入蚝油即可 。
2、滑炒鸡腿菇
【材料】鸡腿菇 , 胡萝卜 , 盐 , 鸡精 , 色拉油 , 淀粉 , 葱油 。
【做法】①鸡腿菇、胡萝卜洗净 , 切成片 , 用沸水焯一下 。②锅内放少许油 , 下入鸡腿菇和胡萝卜翻炒 , 调味后勾芡 , 起锅时撒几滴葱油即可 。
3、鸡腿菇炒肉片
【材料】鸡腿菇 , 瘦肉 , 胡萝卜 , 青椒 , 锦珍蚝油 , 盐 , 干贝素 , 水淀粉 。
【做法】①肉切片用料酒 。老抽腌一会儿 。少许干淀粉拌匀 。②鸡腿菇洗干净 , 泡发 。③胡萝卜切滚刀块青椒切小块 。④锅热后下油 , 放入小许蒜末 。⑤先把肉片炒至脱生 , 下胡萝卜炒一会 。⑥再炒鸡腿菇 , 待菇变软炒出水分后下调料 。⑦再翻炒片刻下青椒 , 水淀粉勾芡即可出锅 。
【鸡腿菇怎么储藏 鸡腿菇怎么保存才好】部分专业知识转自网络

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