1、主料：茄子3根 。
【茄子怎么腌 茄子怎么腌制好吃】2、辅料：香菜3棵、蒜1头、盐3匙 。
3、茄子去蒂洗净，切成两半，放入锅中大火烧开转小火蒸15分钟
4、香菜切段，蒜切末 。
5、蒸好的茄子撕成条 。
6、加入香菜段，蒜末和盐，拌匀腌制，可以腌1天即可 。
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