1、材料:牛肉300克,番茄3个,料酒适量,干辣椒1个,花椒适量,八角适量,葱适量,姜适量,盐适量,鸡精粉适量,食用油适量 。
2、牛肉洗净切块放入碗中备用 。
3、番茄洗净,在顶端轻轻地划十字花 。
4、番茄放入碗中,用热水烫一下 。
5、准备花椒、八角、干辣椒撕碎 。
6、葱花、姜片切好备用,放入碗中 。
7、烫好的番茄剥皮、切块装盘 。
8、锅中倒油,油热放入花椒、八角,倒入葱、姜煸香 。
9、倒入牛肉煸炒 。
10、倒入料酒继续煸炒 。
11、煸炒牛肉变色放入番茄 。
12、番茄炒至粘稠添足量的饮用水 。
13、加适量盐拌匀,盖锅盖炖45分钟左右 。
14、加少许鸡精粉拌匀 。
【牛肉炖番茄怎么做 牛肉炖番茄怎么做好吃】15、大火再炖5分钟左右起锅 。
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