1、主料:五花肉500克、红薯粉条或土豆粉条150克、京葱1根、蒜瓣3瓣 。
2、配料:八角1颗、桂皮少许 。
3、调料:料酒 1小勺、生抽2大勺、老抽1小勺、冰糖10克 。
4、把所有材料准备好 。
5、粉条提前用温水泡软 。
6、五花肉洗干净,切成块 。
7、锅中注入适量清水,大火煮开后,倒入切成块的五花肉,氽烫至水开,取出,沥干水分备用 。
8、京葱洗干净,切片 。
9、八角、桂皮用清水泡洗干净 。
【猪肉顿饭条怎么做好吃 猪肉顿饭条怎么做】10、蒜瓣去衣备用 。
11、锅洗净烧热,下小许油,放入冰糖,小火炒成焦糖色 。
12、倒入沥干水分的五花肉,快速翻炒 。
13、加入1勺老抽给肉上色 。
14、然后加入白菜翻炒出水分 。
15、可适量加入水放入盐八角老抽,盖上锅盖 。
16、大火烧开转小火慢炖20分钟 。
17、加入泡好的粉条再炖5分钟 。
18、加入味精等调料,出锅 。
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