1、食材：高筋面粉面400g、速发酵母4g、糖20、盐5g、水170-180、蓝莓干30g、糖50g 。
【蓝莓果盘的做法 蓝莓贝果做法窍门】2、高筋面粉、酵母、糖、盐先搅拌一下 ， 再把油、水也加入搅拌盆 ， 慢慢搅打 ， 面团融合的差不多了 ， 再把蓝莓果酱一起放入 ， 打到光滑有弹性 。
3、这时候把蓝莓干放入 ， 搅拌到均匀散布就好 。面团水分满多的 ， 有一点黏手 ， 但不会整块黏在手上 。
4、把面团倒出来 ， 分成每个约120g的小面团 ， 滚圆后收口在底部 ， 光滑面朝上 。面团盖上湿布或保鲜膜发酵 。发酵时间为25分钟 。
5、用杆面棍把小面团压开 ， 呈现长椭圆状 ， 上下端各自往下卷 ， 成为一长条面团 ， 接缝处捏紧 ， 长条面团两端压扁后接在一起 ， 同样把接缝处捏紧 ， 就是贝果的圈圈状 。
6、可以把烘焙纸剪小张 ， 把捏好的圈圈面团放上去做第二次发酵 ， 这样待会儿要水煮移动会顺利很多 。发酵时间35分 。
7、发酵到了25分的时候 ， 就可以来煮糖水了 ， 弄好差不多也到发酵时间 。水和糖煮开 ， 把贝果连同烘焙纸一起放入糖水中 ， 两面各烫30秒 。烘焙纸沾湿后很容易拿出 。
8、烫好的贝果小心捞出来 ， 放在烤盘上 ， 以200度烤20分钟左右 ， 到贝果的表面出现浅褐色就烤好 。
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