1、把准备好的新鲜红辣椒去掉蒂 ， 然后用清水洗净 ， 沥掉水分 ， 苹果去掉果皮和里面的果核以后切成小丁 ， 大蒜也去掉外皮 ， 用清水洗净 ， 去掉水分 。
2、把准好的豆瓣酱白醋以及食用盐和白糖 ， 全部放在锅中煮开 ， 再煮至3到5分钟 。再把准备好的红辣椒和苹果以及大蒜一起放入到搅拌机中 ， 把它们搅拌成较细的膏状物 ， 在搅拌过程中一定不能加水 。
【韩式辣椒酱怎么调成拌饭酱 韩式辣椒酱怎么做】3、把搅碎苹果与红辣椒 ， 还有大蒜以后得到的泥状物 ， 取出以后 ， 放在煮好的豆拌酱中 ， 快速调匀 ， 在煮制五分钟左右 ， 这时自制的韩式辣椒酱就已经做好了 ， 等它降温以后 ， 全部装入到干净的玻璃瓶中密封 ， 放在冰箱中冷藏保存 。
4、刚刚做好的韩式辣椒酱还没有经过发酵 ， 这是它的口感并不好 ， 在它们存入冰箱一周到十天左右 ， 它就会发酵完成 ， 这时再取出食用 ， 还是辣椒酱的味道会特别好 ， 不论是用它拌蔬菜还是烤制鱿鱼或制作烤肉 ， 都能让韩式辣椒酱展现它最大的魅力 。
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