1、将鲜笋剥除笋壳,下锅煮熟 。将煮熟的竹笋摊放于竹篮中,挂通风处可保存7~15天 。也可将煮熟的竹笋在火炕上烘干,冷却至室温,装入保鲜袋密封,-18℃的条件下冷藏,可保存较长时间 。
【用水焯过的竹笋怎么保存 焯水竹笋保存方法】2、食用时,将密封冷藏的竹笋拿出,自然解冻,然放入开水中发制,每天换两次开水5天后即可用于烹制菜肴 。
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