鲈鱼是一种重要的鱼类，它的价值很高，不但肉质鲜美，而且还有很高的营养价值、食疗功效和药用价值，鲈鱼的养殖也是一种重要的农业水产养殖项目，下面一起来了解一下鲈鱼养殖技术及鲈鱼常见疾病防治技术 。【鲈鱼养殖技术及鲈鱼常见疾病防治技术】
2、淡水苗种
①苗种暂养：从海区捕捞的鲈苗(体长1.5-2厘米)，要经过淡化至盐度4-7‰后投入暂养池(盐度1‰)，放养品种以北方海区天然鲈苗最佳，由于理化因子不同，苗种生长快，个体大，可缩短养殖周期，增加经济效益 。
②投喂管理：暂养池放养密度控制在每亩1-2万尾，要经常对池塘冲水增氧，下池第2天开始投喂浮游动物、红虫等鲜活饵料，慢慢将鱼浆、浮性颗粒配合饵料与鲜活饵料混合投喂，逐渐驯化至投喂搅碎鱼糜、浮性颗粒饲料，日投饵量为鱼体重的15%，分3次投喂 。
③苗种消毒：暂养期间每周用0.3ppm强氯精或15ppm福尔马林泼洒消毒一次，在开始投饵前3天，每50公斤鱼内服痢特灵0.5克、土霉素3克、维生素C1克，每天拌饲投喂一次，连服3天，经过20多天饲养，鱼长至4-6厘米可进入大池分疏饲养 。
三、鲈鱼的养殖管理
1、清塘培水：用来养殖鲈鱼的池塘有条件的最好经过干塘、清淤和暴晒，尤其是多年养殖的旧塘，在放苗前半个月进行一次消毒，每亩施放生石灰50公斤或使用20PPM漂白粉带适量池水消毒，如果未经干塘暴晒的，还要每亩使用30公斤茶麸打碎浸水全塘泼洒，以彻底清除遗留的凶猛杂鱼，消毒后的池塘经滤网纳入新鲜水，每亩施放3公斤复合肥进行培育浮游生物，水质微绿色或微褐色则可投苗 。
2、投苗密度：经中间培育的鱼种已达10厘米，每亩放养2500尾为好，300天的养殖期亩产量可达1200-1500公斤，投苗过密，池塘容易老化和发生鱼病，难以进行持续性生产，由于高密度养殖投饵多，鲈鱼又很少寻食塘底的剩饵，故每亩要投放100尾鲫鱼和30尾花鲢和白鲢，以减轻水质的污染和增加养殖效益 。
3、投饵饲喂：鲈鱼暴食，适当控制投饵量，有利于降低成本、减少肠胃病的发生和水质的污染，投饵要做到定时、定点、定量，一般日喂2餐，分别在上午的7-9时和下午的4-6时，日投喂量约为鱼体重量的5%，要坚持驯食的习惯，在塘中搭一饵桥，每次投饵敲击饵桥或泼响塘水，招呼鱼群游来抢食，有利于观察鱼群的进食和健康状况，方便采取应变措施，抢食水中悬浮的饲料，下沉后不再摄食，因此投喂小杂鱼应耐心慢慢投喂，颗粒饲料则应用浮性饲料 。
4、水质管理：鲈鱼的高产养殖也就是高密度养殖，保持水质清新和溶氧充足是十分重要的 。
①勤换水：特别是在中后期，每天的换水量要达30%以上 。
②勤增氧：鱼苗期可适当开动增氧机，随着鱼体的长大开动增氧机的次数愈趋频繁，尤其是在高温天气和养殖后期，夜晚可开动部分增氧机，白天则要开动全部增氧机，保持塘水的溶氧量在5毫克/升以上 。
③施放生物制剂：高密度养殖带来塘底大量的残饵和排泄物，有害物分解浓度高，大量消耗水中氧气，尤其是高温天气更为严重，这是鱼病产生的重要原因，适当施放生物制剂让有益菌群除去水中的氨氮和亚硝酸盐，保持良好水质 。
四、鲈鱼的病害防治
1、眼球白烛症
【发病症状】眼球白烛症多见于春夏鱼种阶段，眼球出现白点，逐渐扩大遮盖整个眼球，严重者眼球突出脱落，可由饵料不新鲜、维生素缺乏而引起 。
【防治方法】更新养殖水体，投喂新鲜饵料、饵料中添加维生素(尤其添加维生素B) 。
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