1、食材：牛肉250克、干辣椒20克、油25克、姜20克、葱50克、八角2个、酱油25克、锡纸两块、坤博砂锅1个
2、将辣椒 ， 花椒 ， 大葱 ， 八角 ， 姜用25克油炒香后晾凉待用 。
3、牛肉切成均匀的条状 。
4、将25克酱油（不可以用老抽）和晾好的油和葱辣椒一起倒入牛肉中 ， 用手搅拌均匀 ， 一定要拌匀 。
5、用保鲜膜包好腌制一个晚上 ， 最少三个小时 。
6、坤博砂锅底部要放一个蒸架 ， 这样既可以放牛肉的时候更稳定 ， 也可以使底部的热气可以循环 。
7、取两张锡纸较大一点的锡纸 ， 十字交叉放好 ， 把烤架倒放到锡纸上 ， 沿着烤架边沿向上把锡纸围成一个圆柱形 。
8、将把烤架正面放入砂锅中 ， 锡纸放到烤架上面 ， 肉条撸干净 ， 摆放均匀 。一定不要加入腌制的调料防止糊 。
9、电陶炉2200W ， 爆炒模式 ， 烤20分钟 。
10、二十分钟后用厨房纸吸掉烤出来的汁水 ， 牛肉翻面 。
【坤博砂锅烤牛肉干的做法 正宗干锅牛肉的做法】11、继续烤15分钟 ， 然后焖10分钟 ， 美味的牛肉干就烤好了 。
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