秋分吃什么蔬菜？
1、新鲜百合
中医认为，百合性味甘、微寒，入肺、心经，有润肺止咳，清心安神之功，是老幼咸宜的药食佳品 。《本草纲目》言其“利大小便，补中益气” 。临床观察发现，百合清心安神，对热病后余热未尽，神思恍惚，烦躁失眠，莫名所苦疗效甚佳 。秋季燥邪为患，肺阴不足，而百合甘寒质润，有润肺之功，对秋燥有明显治疗效果 。
【?秋分吃12种蔬菜防秋燥】
文章插图
新鲜百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的 。选购时还应留心剔除杂质、烂心或霉变者 。干百合则以干燥、无杂质、肉厚且晶莹透明者为佳 。百合搭配鸡蛋煮糖水，具有滋阴润燥、清心安神功效 。百合搭配猪肉，有助营养的吸收 。
2、白萝卜
白萝卜有益胃、顺气、消食的功效 。它能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出 。
白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤，不但补气顺气，还能减轻油腻感 。如果不想白萝卜的辣味太重，煲汤时盖子别盖严 。
3、南瓜
南瓜富含碳水化合物、果胶，可保护胃肠道黏膜免受粗糙食物刺激；丰富的维生素和钙、磷等成分，是健胃消食高手 。南瓜里丰富的果胶还能促进溃疡的部位愈合，“吸附”细菌和有毒物质，包括铅等重金属物质，因而起到排毒的作用 。南瓜中的甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害；膳食纤维非常细软，能促进肠道蠕动，缓解便秘，同时还不伤胃黏膜 。
秋冬季节是吃南瓜的黄金时节，它烹饪简单，蒸食、煮粥或煲汤皆宜 。比如，小米南瓜粥，取小米100克用水浸泡20分钟，南瓜300克去皮切块，小米煮30分钟后加入南瓜，搅拌均匀后继续煮15分钟即可 。
秋分吃什么蔬菜
4、生菜
生菜富含维生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮肤补水，对因胃肠功能不好引起的痤疮也有一定辅助治疗作用 。生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜 。生食、常食可有利于女性保持苗条的身材 。
挑选球生菜时，要选松软叶绿、大小适中、硬邦邦的口感差 。买散叶生菜时，大小适中、叶片肥厚适中、叶质鲜嫩、叶绿梗白且无蔫叶，并且看根部、中间有突起的苔，说明生菜老了 。
5、胡萝卜
胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，在各类蔬菜中名列前茅，而且性能稳定，在高温下也保持不变，容易被人体吸收 。胡萝卜的营养很全面 。每100克胡萝卜中含有糖类7.6克，蛋白质0.6克，脂肪0.3克，钙30毫克，铁0.6毫克以及维生素B1、维生素B2、维生素C等多种维生素 。中医认为，胡萝卜生甘味平，具有下气补中，健脾化滞，养肝明目，解麻疹、痘疹毒等功效 。
胡萝卜对改善便秘很有帮助，也富含β-胡萝卜素，可中和毒素 。新鲜的胡萝卜排毒效果比较好 。胡萝卜是有效的解毒食物，它不仅含有丰富的胡萝卜素，而且含有大量的维生素A和果胶，与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出，非常适合经常熬夜的人 。
6、菜花
菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上 。其维生素C的含量更为突出，每百克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍 。中医素来有“色白入肺”之说 。
相关经验推荐
- ?秋天吃什么润喉
- ?冬季吃什么预防心脏病
- 石榴和西红柿一起吃会怎么样 石榴为啥不能跟西红柿一起吃
- 大年初七吃什么好 年初七吃什么好
- 北方人正月十五吃什么 北方人正月十五吃什么好
- 如果宝宝吃东西卡住了怎么办 孩子吃东西卡住了怎么办
- 鹅莓怎么吃 吃完鹅肉可以吃草莓吗
- 肉炒胡萝卜怎么做好吃 红烧肉胡萝卜怎么做
- 土豆红烧鸡块怎么做 土豆红烧鸡块怎么做好吃
- 红烧金针菇怎么做好吃 红烧金针菇的做法