【怎么做好吃的酸辣泡鸡爪 香辣泡鸡爪的做法大全窍门】
超级好吃的柠檬酸辣泡鸡爪
鸡爪洗净用冷水浸泡一会儿 , 泡出血水倒掉 , 清洗干净 , 把鸡爪切成两半 , 冷水下锅 , 放姜片和料酒煮开 , 打去浮泡 , 再煮6分钟关火捞起 。
捞起的鸡爪放入冷水浸泡 , 这样表皮更完整香糯 。沥干鸡爪装盆备用 。
准备调料 , 洗净沥干 。柠檬先用少许盐轻轻擦拭这样利于去除皮子上的残留 , 更干净 。
香菜切碎 , 蒜切末 , 小米辣切碎 , 柠檬切片备用 。野山椒切成小段备用 。
把刚才切好的香菜 , 蒜 , 小米辣 , 野山椒(最好倒点野山椒水) , 柠檬片放入调味碗里 , 加入生抽 , 醋 , 香油 , 芝麻把制作好的调味汁水倒入沥干备用的鸡爪中 , 搅拌均匀 。
盖上保鲜膜放入冰箱2小时 , 这样更上色 , 更入味 。
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