荸荠煮熟后还有寄生虫吗荸荠煮多久杀死寄生虫 _生活百科

【荸荠煮熟后还有寄生虫吗荸荠煮多久杀死寄生虫】1、荸荠煮10分钟可以杀死寄生虫。
2、寄生虫的主要成分是蛋白质和水分，不耐高温，很容易煮熟，蛋白质在70摄氏度左右开始变性，而水的沸点是100度，所以水开之后煮5分钟可以杀死表面寄生虫，但荸荠的中心温度相较于水温更低，为确保荸荠内部寄生虫死亡，可以煮10分钟以上。