1、把外边的外皮削掉，留意要把所有青绿色的都削掉，要不容易有点儿苦的 。随后就把它打横切割成一条条，留意切薄点 。放到沸水中煮一下，随后就放到冷水中浸一两天，期间得换一两次水，换水时留意要先排出皮的水分，再放入新水里(那样能够除掉苦涩味) 。
【柚子皮怎么腌制好吃不容易坏 柚子皮怎么腌制】2、一两天后，把皮挤去水，略微晾一下，预留 。随后就煮些白砂糖，熬成水一样后(要吃辣椒的也可放置些进去)，放皮进来一起煮一会 。那样就制成了柚子糖了 。
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