1、可能是小米贮藏不当 , 水分流失 , 受潮后发霉变质 。
2、煮粥时加入过多的小苏打 , 会影响含食用碱的小米粥的口感 。
3、煮粥糊锅时 , 锅底可能有苦味 。大米刚来的时候要随时搅动锅底 , 防止粘底 。
【小米粥很苦是什么原因 小米粥有点苦怎么回事】
4、如果加入红枣或莲子 , 粥的味道可能会变苦 。
5、烹饪时间过长 。加入一些红糖也会使粥的味道变苦 。不要直接往煮的锅里加红糖 , 粥煮好后直接放入碗中 , 口感会更好 。
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