冷萃液是什么 冷萃取是什么意思


冷萃液指用低于5℃的冷水长时间低温浸泡咖啡粉萃取的咖啡浓缩液,大约需8-12小时,也被称为冰酿咖啡 。可直接加入冷水、牛奶、果汁冲泡,解决传统速溶咖啡只能用热水冲泡的限制 。由于产品不添加稳定剂、防腐剂,冷萃液很难做到常温化,需冷藏保存,携带不便 。
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