甲鱼死了多久不能吃一般建议甲鱼在死后30分钟之内食用最佳，最多不宜超过4个小时，因为甲鱼的主要成分是蛋白质，其中含有大量的组氨酸，但组氨酸容易分解产生组胺，尤其是甲鱼死后，组氨酸的分解加快，随着甲鱼死亡时间的延长和温度的升高，甲鱼肉的组胺浓度急剧增大，组胺是一种毒物，浓度过高时，可以引起人体虚脱，休克等症状 。
因此如果是死了的甲鱼不马上食用的话建议放冰箱冷鲜保存，时间长的可以放冷冻柜保存 。
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甲鱼伸着头是不是死了死了的甲鱼一般是头是伸出来并下垂，眼睛紧闭，全身僵硬，如果不确定甲鱼死没死可以将它放水里翻过来放着，如果甲鱼一直没有动则证明就是死了 。
【甲鱼死了多久不能吃】
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