1、材料：茄子400克、猪肉50克、料酒、葱末、姜末、蒜泥、盐、白糖、醋各适量、植物油30克
2、茄子洗净切片 ， 放入沸水中焯5分钟后,捞出备用 。
【炒茄子简单好吃的做法 炒茄子简单好吃的做法窍门】3、猪肉洗净 ， 剁成肉丁 。
4、锅内注油烧热 ， 放入葱、蒜、姜末和肉丁 ， 滴料酒.同炒片刻 ，
5、再放入茄子、盐、白糖、醋炒匀后即可出锅 。
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