白花椰菜白花椰菜是营养价值很高的一种蔬菜，它是维生素C、维生素K、叶酸等多种营养素的良好摄取来源之一，白花椰菜同时也含有能帮助身体抗发炎的天然化合物，以及丰富的膳食纤维 。每 1 杯(约 124g )的白花椰菜含有19mg 的钠、176mg 的钾和 40mg 的磷 。
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蛋白虽然蛋黄含有许多营养素，但是蛋黄也含有大量的磷，所以不太适合有肾臟病的人食用，不过可以食用蛋白的部份，蛋白能提供肾臟病人丰富又安全的蛋白质，尤其是已经在做透析的人 。2 颗大颗的蛋含有 110mg 的钠、108mg 的钾和 10mg 的磷 。
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【肾脏病人吃什么好 七种低钠低钾低磷食物推荐】 12
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