清洗生蚝要先把生蚝放入苏打水中浸泡并将它表面的污垢刷洗干净 ， 再用刀在生蚝内划一圈打开生蚝壳 ， 最后用清水反复冲洗生蚝内部即可 。烹饪生蚝要先将生蚝肉放入锅中焯水备用 ， 然后爆香葱、姜并放入生蚝翻炒 ， 最后加水、食盐、生抽等物翻炒即可 。
怎么清洗生蚝
文章插图
生蚝用苏打水清洗表面【生蚝的清洗方法 生蚝的清洗方法图解】
清洗生蚝的方法非常简单 ， 我们需要先把生蚝放入苏打水中浸泡一段时间软化它表面的污垢 ， 用刷子将这些污垢刷洗干净之后 ， 用刀在生蚝内划一圈 ， 将它内部用来闭合表壳的肌肉切断 ， 打开壳之后再用清水反复冲洗其内部即可 。
生蚝怎么烹饪
准备材料：生蚝、姜、葱、食盐、生抽、酒、耗油
第一步：
将清洗好的生蚝肉放入锅中焯水 ， 等锅中的水颜色发白且后海腥味之后将生蚝捞出放置在一旁备用 ， 不要煮太久以免生蚝鲜味流失 ， 注意这里要用厨房纸将生蚝表面的水分全部都吸干 。
第二步：
起锅烧油 ， 将姜片、葱白倒入锅中爆香 ， 再把处理好的生蚝倒入锅中小心翻炒 ， 最后往锅中加入少量的清水、食盐、生抽、酒、耗油翻炒均匀 ， 再加入一些葱叶段即可 。
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