鲜海参煮硬了可以将海参放入淘米水中煮1-2个小时 ， 然后取出用冷水清洗 ， 并放入清水中浸泡1-2天 ， 海参就会变软了 ， 还可以在水中加入白醋再煮一下 ， 利用白醋将海参组织软化 。煮新鲜海参时间不宜太久 ， 十分钟左右就可以 。
鲜海参煮硬了怎么办
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【鲜海参变硬了怎么办 鲜海参煮硬了怎么办】1、用淘米水煮
新鲜的海参煮硬了实在影响口感 ， 这时候我们可以将海参放入淘米水中 ， 用淘米水煮1-2个小时 ， 淘米水可以让海参变软变嫩 。煮好后的海参直接用冷水清洗 ， 并放入凉水中浸泡1-2天 ， 海参就会变软了 。
2、加入白醋
大家都知道 ， 白醋有着软化血管的作用 ， 如果新鲜海参被煮硬了 ， 可以选择在水中加入一些白醋再煮一下 ， 让海参的组织软化 ， 会变软变嫩 。
3、鲜海参煮硬的原因
煮制鲜海参之前一定要用水将海参浸泡一天左右 ， 煮海参的时候一定要冷水下锅 ， 并且新鲜海参的肉质比较软 ， 煮制时间一定要把控好 ， 煮十分钟左右就可以了 。
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