将花甲放到加入盐和花生油的水中浸泡 ， 吐干净沙后将花甲放到热水中煮至开口 ， 捞出来过一遍清水 ， 青红椒、生姜、大蒜洗净切片 ， 葱切段 ， 等锅烧到七分热时加花生油 ， 下辣椒断生 ， 葱姜蒜爆香 ， 倒入花椒加盐、鸡粉翻炒均匀 ， 最后加入淀粉水勾芡即可出锅 。【花甲怎么做好吃又简单花甲怎么清洗 花甲怎么做好吃又简单】
炒花甲简单又好吃的方法
文章插图
准备炒花甲要用的食材：花甲、青红椒、生姜、大蒜、生粉、白糖、香葱
1、加盐清洗花甲
准备一盆水 ， 往里面加入一勺盐 ， 两滴花生油 ， 搅拌均匀之后将花甲倒进去即可 ， 加盐主要是为了让花甲在浸泡过程中开口 ， 将里面的沙子或者是其它脏东西吐出来 。
2、热水煮让花甲开口
花甲洗好之后 ， 在锅中烧水 ， 水开后将花甲放进去 ， 等看到花甲全部爆开嘴之后 ， 将花甲捞出来 ， 过一遍清水 ， 这样能让花甲在炒制的时候更入味 ， 吃起来也比较方便 。
3、处理配菜
青红椒去籽切成片状 ， 生姜和大蒜洗净切片 ， 葱切段 ， 放在盘子里面备用 。
4、正式炒制
锅烧制七成热 ， 加入少量花生油 ， 先下辣椒炒至断生 ， 再将葱姜蒜放进去爆香 ， 倒入花甲 ， 加一勺盐 ， 半勺鸡粉 ， 充分翻炒均匀 ， 最后加入一小碟淀粉水进行勾芡就可出锅食用了 。
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