1、腌制茄子 ， 将茄子洗净并切条 ， 加入盐抓一抓 ， 腌制十分钟 ， 十分钟后挤干水分加入一勺淀粉抓匀 。2、调料汁 ， 碗中加入蒜末、白糖、老抽、生抽、耗油、小米椒和淀粉水搅拌均匀 。3、炒茄子 ， 锅中下入茄子翻炒至变软 ， 倒入料汁翻炒至收汁即可 。
红烧茄子怎么烧好吃简单
文章插图
烧红烧茄子所需材料：紫茄子4根、蒜6瓣、盐2勺、淀粉2勺、小米椒2根、耗油1勺、白糖1勺、生抽1勺、老抽1勺
1、腌制茄子
首先将茄子清洗干净 ， 不去皮 ， 切成条状 ， 然后加入盐抓一抓 ， 腌制10分钟 。十分钟后挤干水分 ， 并加入淀粉搅拌均匀 。
2、调料汁
准备一个空碗 ， 加入蒜末、一勺白糖、一勺老抽、一勺生抽、一勺耗油、小米椒 ， 并倒入一点淀粉水搅拌均匀 ， 备用 。
3、炒茄子
【红烧茄子怎么烧好吃简单 红烧茄子怎么烧好吃又简单】锅中烧油 ， 油热后下入茄子 ， 翻炒至茄子变软 ， 倒入料汁 ， 翻炒至收汁即可 。
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