炖鸡用香菇 ， 它香味浓郁 ， 和鸡肉的鲜搭配在一起效果极佳 。做香菇炖鸡要先把香菇放入水中泡发 ， 再去蒂、洗净备用 ， 然后将鸡块倒入锅中煸炒并用生抽、老抽、料酒等调味 ， 倒入泡香菇的水炖煮至八成熟 ， 最后加入香菇炖煮、收汁再加红椒、小葱即可 。
什么蘑菇用来炖鸡
文章插图
炖鸡用香菇
炖鸡汤的时候往往会将鸡肉和一些素菜搭配在一起 ， 其中有一种经常和鸡肉搭配炖汤的蘑菇——香菇 。香菇是一种香味非常浓郁的食材 ， 它和鸡肉的鲜搭配在一起效果极佳 。
蘑菇炖鸡怎么做
准备材料：鸡、香菇、葱姜、干辣椒、八角、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、红椒、小葱
第一步：
首先我们要将购买回来的香菇冲洗干净并放入清水中泡发 ， 泡好后再去蒂搓洗干净备用 。然后将购买回来的草鸡清洗干净 ， 切成块状之后再沥干它表面的水分备用 。
第二步：
【炖鸡用什么蘑菇 炖鸡用什么蘑菇比较好】把鸡块倒入锅中煸炒 ， 再放入葱姜、干辣椒、八角、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐翻炒 ， 再倒入过滤后的泡香菇剩下的水 ， 大火煮开后转为中小火炖煮 。在鸡肉八分熟时放入香菇 ， 最后收汁并加入红椒、小葱即可 。
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